首先來(lái)了解一下蜂蜜瓶發(fā)生自爆的原因。對(duì)于天然蜂蜜來(lái)說(shuō)，不論是用玻璃瓶存儲(chǔ)還是塑料瓶存儲(chǔ)，都要注意其自爆的情況。蜂蜜發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫，釋放出大量的氣體，當(dāng)裝蜂蜜的瓶子中氣體過(guò)多，氣壓大到瓶子無(wú)法承受，就會(huì)發(fā)生爆炸。 蜂蜜發(fā)酵的原因是蜂蜜不夠成熟，由于氣候的原因，很多蜂蜜客觀上無(wú)法單靠蜜蜂的努力而自然成熟，再加上一些蜂農(nóng)會(huì)縮短取蜜周期的原因，很多從蜂場(chǎng)出來(lái)的蜜水分會(huì)超標(biāo)。夏季高溫天氣會(huì)加速酵母菌的發(fā)酵，從而產(chǎn)生大量氣體使瓶?jī)?nèi)壓力增加，當(dāng)超過(guò)瓶子的最大承受能力時(shí)，就會(huì)發(fā)生自爆的現(xiàn)象。

那么應(yīng)該如何預(yù)防呢？第一是購(gòu)買經(jīng)過(guò)滅菌處理的成熟蜜。成熟蜜水分少，經(jīng)過(guò)滅菌處理后酵母菌數(shù)量少，這是從內(nèi)部解決問(wèn)題。超市利售賣的大多是這種處理過(guò)的蜂蜜，而不是天然蜜，所以超市里不會(huì)發(fā)生蜂蜜瓶自爆的事情。第二是注意蜂蜜瓶的存儲(chǔ)環(huán)境和溫度，如果是夏天將蜂蜜防止在陰涼處或在冰箱里冷藏。溫度較低，酵母菌發(fā)酵繁殖會(huì)很慢，這是從外部解決問(wèn)題。第三是使用質(zhì)量合格的蜂蜜瓶，有些瓶子本身質(zhì)量不合格，即使看起來(lái)很厚其實(shí)蜂蜜一脹很容易就脹破了。

所以，在了解了蜂蜜瓶自爆的原因后，從以上幾個(gè)方面來(lái)注意和預(yù)防就可以了。蜂蜜本身有強(qiáng)大的抗菌殺菌作用，并且對(duì)人體有益，所以還是可以適當(dāng)?shù)娘嬘玫摹?/div>